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水产科学是研究水产生产发展规律的综合性科学。又称水产学渔业科学。研究内容主要包括水产生产的对象和手段，影响水产业发展的各种自然和人为因素，有利于促进水产品持久增产的生产技术和管理方法等。包括水产资源学，水产养殖学，捕捞学，水产品加工工艺学，渔业经济学。

世界其他主要渔业国家科研机构的设置情况是：日本设水产科或农学部的大学一般都参与水产科学研究。农林省水产厅直属2个水产研究室、8个海区研究所等研究机构。美国不少州立大学如华盛顿大学、马里兰大学、罗得岛大学等都进行水产研究工作。联邦政府海洋大气局的国家海洋渔业局之下设东北、西北和阿拉斯加、西南、东南 4个渔业研究中心，各有1个附设研究所。此外，斯克列泼斯和伍兹霍尔2个海洋研究所规模宏大，是协助研究水产科学的有力支柱。在东西海岸还有22个规模较大的水产实验室。英国的苏格兰和英格兰农渔粮食部设有托里研究站、阿盘丁渔业研究所和洛威斯托夫特渔业研究所。半官方组织有鲱鱼工业局和白鱼管理局，除进行渔业管理外，还承担水产科研任务。

推荐学校：华盛顿大学、宾州州立大学公园分校、迈阿密大学、俄亥俄州立大学、克莱蒙森大学、普渡大学西拉法叶分校、德州农工大学、奥本大学。