食品科学是以应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。关心的是食物、营养卫生、分析检验、机械设备、包装、贮运、物流、乡镇企业、烹饪研究、高新技术、粮油、肉类、禽蛋、乳品、水产加工、食品添加剂等。食品科学关键于跨学科，包括：化学类、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。就业：食品科学专业虽然在中国还是属于一个知名度不算太高的新兴专业。但在美国，由于美国食品加工产业发达，食品科学专业在那边的就业环境相当好，根据IFT的官方统计，博士的平均起薪是7万美金/年，本科4万美金/年，属于申请的次热门专业。食品科学专业的毕业生将来可成为食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品包装技术专家。
申请要求：在申请条件的硬件方面，TOEFL相对于其他专业来说要求并不很高，口语在20分以上，写作能达到25分最好，当然保底80分必须要达到。GRE要求也不高，语文部分不低于400分，数学部分保证在700分以上，写作部分最低要在3.5以上。GPA在这个专业的申请上比较重要，如果想要获得奖学金的话最好保证GPA在3.5+。另外，如果申请者能够证明自己有比较丰富的研究经历，或是发表过相关的论文，这将是申请者在申请过程中最厉害的法宝。
美国食品科学专业学校：普度大学；康奈尔大学；加州大学戴维斯分校。
